Comme on dit dans les bistrots : boire une bière deux coups.
Le 1er juin 2013 les SEO n’ont que l’embarras du choix.
L’Association SEO Camp fait les choses en grand et propose en simultanée 2 cartes de choix concoctées par de Grands SEO étoilés de France et de Navarre.
Pour découvrir les programmes :
Nous n’aurons pas le temps de faire un guide touristique des 2 régions, mais restons simplement à l’essentiel c’est à dire nourrir le corps avant le SEO.
Que pour La Grande Motte en Languedoc Roussillon ou pour Angers en Maine-et-Loire (Anjou) découvrez par avance les spécialités culinaires que vous n’aurez sûrement pas le temps d’y goûter (à moins d’arriver le jour d’avant ou rester après les évènements) les organisateurs ayant prévu pour vous le repas de midi pour ce 1er Juin.
- La gastronomie de la région du Languedoc-Roussillon est tout ce que l’on peut qualifier d’original, outre la gardiane de taureau de Camargue, la brandade de Nîmes, les encornets farcis, la rouille de seiche, la « brasucade » …. restons simplement aux spécialités culinaires de l’Hérault :
Petit pâté de Pezenas : pâté en forme de diabolo renfermant une farce salée sucrée à base de viande d’agneau, de rognons, de zeste de citron et de sucre roux
Tielle sétoise aux oignons et aux poulpes
Rouille de seiche
Macaronade : sorte de bourguignon au parmesan
Pastissou : brioches à l’anis et à l’olive verte
Les douceurs : Crème catalane – Rousquilles du Vallespir – Fougasse d’Aigues Mortes
Vins de Languedoc : Clairette du Languedoc, Cabrières, Pinet
Pour le SEOCamp Day d’Angers, mangez votre sandwich en pensant fortement à ces plats que Nicolas Robineau à défaut de cassoulet, n’osera même pas glisser dans sa présentation :
- La gastronomie angevine serait-elle plus remarquable par la qualité de ses produits que par son originalité ?
En Anjou, province arrosée par quatre rivières, à ne pas rater les préparations de poissons : le brochet beurre blanc, l’alose farcie, le saumon grillé, le pâté d’anguille, la perche ou la tanche aux pruneaux, la friture d’anguille.
La charcuterie angevine a ses spécialités : les rillettes de Saumur, les rillauds d’Angers (gros dés de poitrine de porc rissolés au moins trois heures dans le saindoux) et la gogue, un boudin farci au feuilles de bettes.
Le cul de veau (rôti avant d’être mouillé, mijotant pendant deux heures sur un lit de carottes et d’oignons) et les rognons de veau à la baugeoise.
Les fouaces (ou fouées) sont ces petites galettes de froment qui se cuisent tout doucement et s’étirent en gonflant, servies fumantes, garnies de mogettes, de rillettes, de beurre salé ou de fromage de chèvre.
Les galipettes sont de gros champignons de Paris grillés nature avec un soupçon d’ail à savourer tel quel ou avec une fouée.
Les artichauts farcis à l’angevine sont préparés avec une farce de champignons cuite dans du vin blanc d’Anjou.
Les fromages Chouzé de Saumur, Caillebottes d’Anjou, Connerre, Saint-Paulin, Port-salut, le Crémet d’Anjou.
Les friandises Pavés d’Anjou (pâtes de fruits au Cointreau) Quernons d’ardoises (palets de nougatine recouverts de chocolat blanc teinté de bleu).
Les vins d’appellation d’origine contrôlée : l’anjou, le cabernet-d’anjou et le rosé-d’anjou.
Voilà, Bon Appétit bien sûr !
et Bon SEO Camp Day à tous en maillot de bain sur une plage privée en Méditerranée ou peut-être sous la pluie ou dans le froid et la grisaille en Anjou 
euh, c’est ce qu’on s’est dit à 
